Что посмотреть в Испании: цветущий миндаль.

цветущий миндаль в Испании

Едва заканчивается “морозный” январь, как в Испании наступает невероятное, сказочное, бело-розовое и ароматное время цветущего миндаля. Проехать мимо полей, не выбежав и не понюхав, совершенное не возможно. Это красиво настолько, что буквально хочется съесть увиденное глазами! Иначе говоря, цветущий миндаль заслуживает отдельного поста.

Миндальные истории.

Начну я с того, что миндаль это не орех, а слива. Именно поэтому его цветение издалека можно принять за вишню или даже сакуру. По сбору миндаля Испания уступает только США, но по потреблению, я думаю, превосходит точно.

цветущий миндаль в Испании
цветущий миндаль в Испании

С самим растением связано немало легенд, библейских в том числе. Например, сухой посох в руках Моисея превратился в ветку цветущего и плодоносящего миндаля. Очень интересные истории о происхождении сладкого и горького миндаля могут поведать нам Древние греки. Они, кстати, уже тогда добавляли в хлеб миндальную муку, чтобы сделать его нежнее и мягче. Не отсюда ли произошло слово “миндальничать”?

Однако, оставим историю и ботанику в сторону, и перейдем к практической стороне “миндального” вопроса.

цветущий миндаль в Испании
цветущий миндаль в Испании

Миндаль в гастрономии: кухня Испании.

  • Марципан – смесь миндальной муки и сахарной пудры, заставляет мое сердце биться чаще. В Испании из марципана и заварного крема на желтках готовят один из моих любимых десертов – “Кости святого”(huesos de santo – название, конечно, пикантное для русского человека)
  • Туррон – традиционная испанская рождественская сладость из миндаля, яичных белков, меда и сахара. Бывает двух видов: твердый туррон, похожий на нугу или козинаки, и мягкий, напоминающий халву. Если честно, традиционная подсолнечная халва мне нравится больше, да и в твердом виде туррон особых восторгов у меня не вызывает.
  • Polvoron – очень мягкое, рассыпчатое печенье, готовое развалиться уже в руках, а во рту начинающее моментально таять. Тоже немного напоминает халву, только очень нежную. Каждая печенька завернута в фантик, как большая конфета. Тоже вариант на любителя.

Вообще, из миндальной муки можно приготовить колоссальное количество видов печенья и прочей выпечки, я даже не буду перечислять все возможные варианты. Поделюсь с вами лишь одним крайне простым и вкусным рецептом пирога от моей инста-приятельницы Яны, Уверяю, съедается он быстрее, чем готовится – вот по этой ссылке к Яне на страничку.

  • Ахобланко – холодный суп их сырого миндаля, хлеба, чеснока, воды и оливкового масла. Я уверена, что это очень вкусно, но сама еще не успела попробовать.
  • Просто обжаренный, с солью к стаканчику холодного пива. Или, наоборот, сладкий, к кофе. Ммммм!
цветущий миндаль в Испании
цветущий миндаль в Испании

Миндаль в косметологии

Не могу не вспомнить одну из своих самых любимых косметических серий со сладким миндалем от L’OCCITANE: фантастическое масло для душа и крем для тела.

Миндаль в искусстве.

Заканчиваю свои миндальные истории, а в голове уже крутится мысль, что надо срочно купить альбом с репродукциями Ван Гога, чтобы любоваться одной их своих самых любимых картин – “Веткой цветущего миндаля”.

Ну разве это не сумасшедшая красота?!

цветущий миндаль в Испании

AD: Пост содержит ссылки на партнерские программы, и я могу получать небольшую комиссию, что не как не отражается на стоимости для вас. Все, что я рекомендую, я покупаю на свои деньги и делюсь исключительно личным мнением и опытом. Спасибо)).

6 thoughts on “Что посмотреть в Испании: цветущий миндаль.

      1. У нас очередной снегопад, я смотрю за окном на снег, а потом на компьютере вижу ваш миндаль!!!

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.