Держишь пост? Держи рецепт – 3

Постные рецепты. План меню на неделю.

Понедельник.

Завтрак: ягодно-банановый смузи

• банан
• замороженные ягоды
• пол стакана овсяных хлопьев, требующих варки
• немного кипятка для более жидкой текстуры и “размораживания” ягод.
• веганский протеин в порошке по желанию.

Все смешать в блендере и взбить.

Обед: мой традиционный овощной супчик

Рецепт по ссылке на первую неделю.

Ужин: рис с нутом и овощами

• морковь
• луковица
• стакан риса
• стакан готового нута
• зерна кукурузы (из банки или размороженая) – по вкусу
• огурец свежий
• укроп свежий

Нужно натереть морковь и обжарить ее вместе с луком в сковороде. Добавить стакан риса, дать ему пропитаться маслом и залить 2 стаканами горячей воды. Доварить до готовности, практически в самом конце добавив нут и кукурузу. Уже в тарелку по желанию добавить рубленный огурец и свежий укроп.

Вторник

Завтрак: овсянка в банке.

Это нереально вкусный и быстрый завтрак! Для приготовления понадобиться, собственно, банка объемом 0,5 л, в которую нужно положить размятый банан, насыпать овсяных хлопьев до половины. Я положила ложку несладкой арахисовой пасты и почти на высоту 3/4 налила соевого молока. Размешала и отправила в холодильник на ночь. На самом деле, вариантов овсянки в банке великое множество, и я не смею их от вас скрывать. Видео рецепт посмотрите здесь.

Обед: повторим вчерашний суп.

Ужин: пирожки из армянского лаваша с рисом.

Я уже рассказывала вам о Гариковой Саше, https://www.instagram.com/garikova_sasha/, этот вкуснейший рецепт её рук дело.

• отварной рис, любой, у меня был бурый
• тофу
• перья зеленого лука
• тонкий армянский лаваш
• черная гималайская соль для запаха отварного яйца
• черный молотый перец.

Быстро обжарить мелко рубленный зеленый лук с рубленным тофу, посолить черной солью. Смешать с отварным рисом и щедро поперчить. Нарезать лаваш на квадратики примерно 12*12 см, в центр выложить рисовую начинку, сложить как конверт и обжарить на сухой сковородке до золотистого цвета. Это БОЖЕСТВЕННО!

Среда

Завтрак: гречневая каша с авокадо.

Не жалейте черного перца, это действительно вкусное и гармоничное сочетание.

Обед: томатный суп с красной чечевицей.

Рецепт очень напоминает чечевичный суп, что был на прошлой неделе, разве что к обжаренным луку и моркови нужно добавить рубленные томаты в с/с, потомить все вместе минут 10, и лишь потом добавлять воду, красную чечевицу, картофель и другие овощи по желанию (у меня был кабачок). Как обычно, в конце добавляю пару ложек кокосового молока, его легкая сладость прекрасно нейтрализует кислинку томатов. Это любимый Марусин суп.

Ужин: полба с хумусом и запечным бататом.

Я не очень сильно заморачиваюсь по поводу хумуса: просто измельчаю в блендере отварной нут с оливковым маслом, солью и лимонным соком. Воды добавляю на глаз для требуемой кондиции. Здесь у меня отварная полба (обожаю её), хумус и запеченный в духовке батат с зеленой спаржей. Овощи, понятное дело, вы можете взять абсолютно любые.

Четверг

Завтрак: хорошо знакомые вам тосты с авокадо

Обед: вчерашний томатный суп с чечевицей.

Ужин: гречневая каша с жареными грибами. Не гламурно, не фотогенично, но безумно вкусно!

Пятница

Завтрак: и снова овсянка в банке!

Обед: паста в веганском сливочном соусе.

Моя любимая паста, её рецепт вы найдете в итогах февраля.

Ужин: если честно, у нас случились вегетарианские овощные роллы, чего и вам желаю. В конце концов, это же пятница!

Список продуктов:

• бананы
• свежие ягоды
• замороженные ягоды
• овсяные хлопья
• лук
• морковь
• картофель
• брокколи, кабачки, и любые другие овощи для супа
• цветная капуста
• батат
• огурцы
• укроп
• зеленый лук перьями
• авокадо
• грибы (сушеные, или шампиньоны)
• томаты в с/с
• нут (сухой или в банке)
• кукуруза (замороженная или в банке)
• рис бурый
• тофу
• растительное/соевое молоко
• тонкий армянский лаваш
• гречневая крупа
• полба
• пищевые дрожжи Nutritional Yeast (очень желательно)