Предлагаю вам третью неделю постного меню на основе очень простых и вкусных рецептов. За вдохновение спасибо одной из моих самых любимых кулинарных книг – “More plants less waste“. Рекомендую всем, всем, кто хочет оздоровить и разнообразить свой рацион.
Простые и вкусные постные рецепты: меню на неделю.
Понедельник.
Завтрак: ягодно-банановый смузи
- банан
- замороженные ягоды
- пол стакана овсяных хлопьев, требующих варки
- немного кипятка для более жидкой текстуры и “размораживания” ягод.
- веганский протеин в порошке по желанию.
Все смешать в блендере и взбить.
Обед: мой традиционный овощной супчик
Рецепт по ссылке на первую неделю.
Ужин: рис с нутом и овощами
- морковь
- луковица
- стакан риса
- стакан готового нута
- зерна кукурузы (из банки или размороженая) – по вкусу
- огурец свежий
- укроп свежий
Нужно натереть морковь и обжарить ее вместе с луком в сковороде. Добавить стакан риса, дать ему пропитаться маслом и залить 2 стаканами горячей воды. Доварить до готовности, практически в самом конце добавив нут и кукурузу. Уже в тарелку по желанию добавить рубленный огурец и свежий укроп.
Вторник
Завтрак: овсянка в банке.
Это нереально вкусный и быстрый завтрак! Для приготовления понадобиться, собственно, банка объемом 0,5 л, в которую нужно положить размятый банан, насыпать овсяных хлопьев до половины. Я положила ложку несладкой арахисовой пасты и почти на высоту 3/4 налила соевого молока. Размешала и отправила в холодильник на ночь. На самом деле, вариантов овсянки в банке великое множество, и я не смею их от вас скрывать. Видео рецепт посмотрите здесь.
Обед: повторим вчерашний суп.
Ужин: пирожки из армянского лаваша с рисом.
Я уже рассказывала вам о Гариковой Саше, https://www.instagram.com/garikova_sasha/, этот вкуснейший рецепт её рук дело.
- отварной рис, любой, у меня был бурый
- тофу
- перья зеленого лука
- тонкий армянский лаваш
- черная гималайская соль для запаха отварного яйца
- черный молотый перец.
Быстро обжарить мелко рубленный зеленый лук с рубленным тофу, посолить черной солью. Смешать с отварным рисом и щедро поперчить. Нарезать лаваш на квадратики примерно 12*12 см, в центр выложить рисовую начинку, сложить как конверт и обжарить на сухой сковородке до золотистого цвета. Это БОЖЕСТВЕННО!
Среда
Завтрак: гречневая каша с авокадо.
Не жалейте черного перца, это действительно вкусное и гармоничное сочетание.
Обед: томатный суп с красной чечевицей.
Рецепт очень напоминает чечевичный суп, что был на прошлой неделе, разве что к обжаренным луку и моркови нужно добавить рубленные томаты в с/с, потомить все вместе минут 10, и лишь потом добавлять воду, красную чечевицу, картофель и другие овощи по желанию (у меня был кабачок). Как обычно, в конце добавляю пару ложек кокосового молока, его легкая сладость прекрасно нейтрализует кислинку томатов. Это любимый Марусин суп.
Ужин: полба с хумусом и запечным бататом.
Я не очень сильно заморачиваюсь по поводу хумуса: просто измельчаю в блендере отварной нут с оливковым маслом, солью и лимонным соком. Воды добавляю на глаз для требуемой кондиции. Здесь у меня отварная полба (обожаю её), хумус и запеченный в духовке батат с зеленой спаржей. Овощи, понятное дело, вы можете взять абсолютно любые.
Четверг
Завтрак: хорошо знакомые вам тосты с авокадо
Обед: вчерашний томатный суп с чечевицей.
Ужин: гречневая каша с жареными грибами. Не гламурно, не фотогенично, но безумно вкусно!
Пятница
Завтрак: и снова овсянка в банке!
Обед: паста в веганском сливочном соусе.
Моя любимая паста, её рецепт вы найдете в итогах февраля.
Ужин: если честно, у нас случились вегетарианские овощные роллы, чего и вам желаю. В конце концов, это же пятница!
Список продуктов:
- бананы
- свежие ягоды
- замороженные ягоды
- овсяные хлопья
- лук
- морковь
- картофель
- брокколи, кабачки, и любые другие овощи для супа
- цветная капуста
- батат
- огурцы
- укроп
- зеленый лук перьями
- авокадо
- грибы (сушеные, или шампиньоны)
- томаты в с/с
- нут (сухой или в банке)
- кукуруза (замороженная или в банке)
- рис бурый
- тофу
- растительное/соевое молоко
- тонкий армянский лаваш
- гречневая крупа
- полба
- пищевые дрожжи Nutritional Yeast (очень желательно)
AD: Пост содержит ссылки на партнерские программы, и я могу получать небольшую комиссию, что не как не отражается на стоимости для вас. Рекомендации основаны только на моих впечатлениях, и все, что я рекомендую, я покупаю на свои средства. Спасибо)).AD: Пост содержит ссылки на партнерские программы, и я могу получать небольшую комиссию, что не как не отражается на стоимости для вас. Рекомендации основаны только на моих впечатлениях, и все, что я рекомендую, я покупаю на свои средства. Спасибо)).
