Держишь пост? Держи рецепт – 3

Постные рецепты. План меню на неделю.

Понедельник.

Завтрак: ягодно-банановый смузи

банан
замороженные ягоды
пол стакана овсяных хлопьев, требующих варки
немного кипятка для более жидкой текстуры и “размораживания” ягод.
веганский протеин в порошке по желанию.

Все смешать в блендере и взбить.

Обед: мой традиционный овощной супчик

Рецепт по ссылке на первую неделю.

Ужин: рис с нутом и овощами

морковь
луковица
стакан риса
стакан готового нута
зерна кукурузы (из банки или размороженая) – по вкусу
огурец свежий
укроп свежий

Нужно натереть морковь и обжарить ее вместе с луком в сковороде. Добавить стакан риса, дать ему пропитаться маслом и залить 2 стаканами горячей воды. Доварить до готовности, практически в самом конце добавив нут и кукурузу. Уже в тарелку по желанию добавить рубленный огурец и свежий укроп.

Вторник

Завтрак: овсянка в банке.

Это нереально вкусный и быстрый завтрак! Для приготовления понадобиться, собственно, банка объемом 0,5 л, в которую нужно положить размятый банан, насыпать овсяных хлопьев до половины. Я положила ложку несладкой арахисовой пасты и почти на высоту 3/4 налила соевого молока. Размешала и отправила в холодильник на ночь. На самом деле, вариантов овсянки в банке великое множество, и я не смею их от вас скрывать. Видео рецепт посмотрите здесь.

Обед: повторим вчерашний суп.

Ужин: пирожки из армянского лаваша с рисом.

Я уже рассказывала вам о Гариковой Саше, https://www.instagram.com/garikova_sasha/, этот вкуснейший рецепт её рук дело.

отварной рис, любой, у меня был бурый
тофу
перья зеленого лука
тонкий армянский лаваш
черная гималайская соль для запаха отварного яйца
черный молотый перец.

Быстро обжарить мелко рубленный зеленый лук с рубленным тофу, посолить черной солью. Смешать с отварным рисом и щедро поперчить. Нарезать лаваш на квадратики примерно 12*12 см, в центр выложить рисовую начинку, сложить как конверт и обжарить на сухой сковородке до золотистого цвета. Это БОЖЕСТВЕННО!

Среда

Завтрак: гречневая каша с авокадо.

Не жалейте черного перца, это действительно вкусное и гармоничное сочетание.

Обед: томатный суп с красной чечевицей.

Рецепт очень напоминает чечевичный суп, что был на прошлой неделе, разве что к обжаренным луку и моркови нужно добавить рубленные томаты в с/с, потомить все вместе минут 10, и лишь потом добавлять воду, красную чечевицу, картофель и другие овощи по желанию (у меня был кабачок). Как обычно, в конце добавляю пару ложек кокосового молока, его легкая сладость прекрасно нейтрализует кислинку томатов. Это любимый Марусин суп.

Ужин: полба с хумусом и запечным бататом.

Я не очень сильно заморачиваюсь по поводу хумуса: просто измельчаю в блендере отварной нут с оливковым маслом, солью и лимонным соком. Воды добавляю на глаз для требуемой кондиции. Здесь у меня отварная полба (обожаю её), хумус и запеченный в духовке батат с зеленой спаржей. Овощи, понятное дело, вы можете взять абсолютно любые.