Держишь пост? Держи рецепт – 2!

постные рецепты. план меню на неделю

Рецепты постных блюд.

Перед тем как поделиться еще одним 5 – дневным планом меню из постных блюд, мне бы хотелось прояснить пару моментов. Во-первых, я вообще не люблю готовить, и не готова проводить свою жизнь на кухне, поэтому к моей еде сложно применить такие слова как “рецепт” и “готовить”. Мне нужно чтобы все готовилось очень быстро, просто и практически без моего участия, и думаю, что для большинства из вас это плюс. Во-вторых, меня совершенно не смущает есть одно и тоже блюдо два и более дней подряд, я даже могу поужинать тем, что было на обед, так что не судите строго, ежедневным разнообразием мой рацион не блещет.

Понедельник.

Завтрак: сырники из тофу

На мой взгляд, это отличная идея начинать неделю с чего-то очень вкусного и полезного. Вы же ничего не имеете против повторов? Эти сырники настоящая находка в тех случаях, когда утро расписано буквально по минутам.

Обед: чечевичный суп

постные рецепты. план меню на неделю

Очень простой и вкусный суп на основе красной персидской чечевицы, без который свою кухню я уже не представляю. Её не нужно замачивать, она варится 10-15 мин, и, развариваясь, придает супу густоту, структуру и вкус. Рецепт простой:

  • луковица
  • морковка
  • стакан чечевицы
  • 3-4 картофелины
  • 1 батат ( можно и без него, но с ним интереснее)
  • кокосовое молоко 2-3 ложки
  • соль и специи. Очень рекомендую добавить немного куркумы для цвета и мега-пользы

Лук и морковь спассеровать в масле прямо в кастрюле, высыпать чечевицу и порезанный кубиками картофель. Залить кипятком, варить. Имейте в виду, что чечевица увеличит свой обьем в 3-4 раза. Через мин 5 добавить кубики батата. В конце варки влить кокосовое молоко.

Ужин: ассорти с отварной картошкой

И нет, мне не стыдно за такое “блюдо”. Во время поста появляется возможность вспомнить, насколько вкусной может быть просто отварная картошка с пахучим подсолнечным маслом, солью и укропом. Я люблю её с малосольными огурцами, морской капустой и какой-нибудь вкусной гигантской белой фасолью. А вот фото, если, честно, прикладывать стыдно.)

Вторник.

Завтрак: тосты с авокадо

Да, тосты тоже были, но я, если честно, готова есть их каждый день. Советую прикупить черную гималайскую соль, она придаст вкус и запах отварного яйца, а яйца с авокадо это классика жанра.

постные рецепты. план меню на неделю

Обед: вчерашний чечевичный суп

Ужин: супер-миска

постные рецепты. план меню на неделю
  • вчерашняя отварная картошка, поджаренная до корочки
  • огурцы
  • пекинская капуста
  • укроп, много
  • белая фасоль, отварная

Среда.

Завтрак: овсянка на кокосовом молоке с бананом, манго и кокосовыми стружками.

Если честно, мы её съели быстрее, чем я вспомнила о фотоаппарате. Она нереально божественная!!!

  • смешать кокосовое молоко и воду в равных пропорциях и варить как обычно. Если хотите, долю кокосового молока можно увеличить, это дело вкуса
  • половину банана я добавляю в начале варки, вторую – уже свежую для украшения сверху
  • манго свежее
  • если найти маракуйю, то каша превращается в пищу богов

Обед: киноа с бататом

постные рецепты. план меню на неделю

Готовится элементарно:

  • 1 батат (думаю, тыква тоже сгодится)
  • стакан киноа (предварительно замочить мин на 30-40 и промыть)
  • луковица
  • стакан белой фасоли, отварной

В сковороде на оливковом масле с солью и специями обжарить лук и порезанный кубиками батат, минут 5. Добавить киноа и 2 стакана воды. Накрыть крышкой и мин 20-25 варить до готовности. В конце добавить белую фасоль, все перемешать, прогреть, посыпать свежей травкой и наслаждаться.

Ужин: грибной суп

Я опять без фото, потому как более нефотогеничной еды не найти, увы. Рецепт, я думаю, абсолютно излишен!

Четверг.

Завтрак: оладушки.

постные рецепты. план меню на неделю

Оригинал рецепта можно посмотреть в профиле Гариковой Саши; если не подписаны, я вам очень рекомендую её страницу с потрясающими рецептами и рекомендациями по питанию.

  • банан
  • 400 мл растительного молока
  • 200 мл рисовой муки
  • 50 мл. кокосовой стружки
  • разрыхлитель

Взбить банан с молоком и добавить сухие компоненты. Выпекать тонкие оладушки на СУХОЙ (это важно, так как оладушки не будут растекаться) сковороде. Готовые оладушки складывать стопочкой, чтобы они продолжали друг друга пропитывать паром. Они сладковатые сами по себе, но я не буду врать, что ем их в чистом виде. Только варенье, только хардкор.

Обед: вчерашний грибной суп

Ужин: супер-миска, но уже другая.

постные рецепты. план меню на неделю
  • кус-кус, приготовленный
  • помидоры
  • краснокочанная капуста
  • ассорти салатных листьев. Очень советую салатные листья (особенно люблю кейл и романо) и капусту порубить, посолить, полить оливковым маслом и сделать этой смеси энергичный массаж. Прямо в руках ворох зелени будет становиться нежным и мягким. Мелочь, но так гораздо вкуснее.
  • белая фасоль, отварная

Пятница.

Завтрак: булгур с маслом

Обед: макароны из чечевичной муки с томатным соусом

постные рецепты. план меню на неделю

Соус делаем из обжаренных свежих помидоров с сушеными томатами в масле.

Ужин: рис с запечными овощами

постные рецепты. план меню на неделю
  • цветная капуста, разобранная на мелкие соцветия
  • болгарский перец, крупно порезать
  • морковь, кольцами
  • помидоры-черри
  • бурый рис (любой сгодится)
  • белая фасоль, отварная

Овощи, как вы сами понимаете, можно взять абсолютно любые. Я их режу, перемешиваю с оливковым маслом, специями, солью, сбрызгиваю бальзамическим уксусом и запекаю в духовке минут 30 (начиная с 200С, затем уменьшаю до 170С), затем смешиваю с уже готовым рисом и фасолью. Отварной рис очень люблю заправлять тыквенным маслом.

постные рецепты. план меню на неделю

Список продуктов:

  • тофу
  • рисовая мука
  • растительное молоко
  • красная персидская чечевица
  • белая фасоль, сухая или консервированная в банке
  • киноа
  • рис бурый
  • овсяные хлопья
  • булгур
  • кус-кус
  • лук
  • морковь
  • картофель
  • батат
  • цветная капуста
  • болгарский перец
  • помидоры-черри
  • огурцы
  • авокадо
  • салатные листья, краснокочанная капуста, пекинская капуста
  • макароны
  • сушеные томаты в масле

Leave a Reply